En una gastronomía sencilla, como acostumbra a ser en África, la calidad de los ingredientes y su frescura son fundamentales. En Gambia el producto principal es el arroz y el cacahuete es también un cultivo muy abundante. Añade a eso la variada pesca de sus costas y te harás una idea de los sabrosos platos que podemos encontrarnos:
La Domada, un guiso basado en salsa de cacahuete, el famoso Benachin o arroz Wolof, el Chere (couscous), el pollo Yassa, el Supakanja (estofado de Okra) o el Mbahal, uno de los platos más habituales entre las familias Gambianas.
Aquí puedes encontrar más información sobre la deliciosa gastronomía en Gambia.
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